Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
вторник, 07 июля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Давеча в дневнике CulinaryCat подсмотрела я чудный шоколадный кекс с глинтвейном
Вот здесь
Кекс действительно оказался исключительно удачным - мякиш ароматный, влажный, шоколадный! И одновременно не тяжелый, не переслащенный.
Очень рекомендую!
На форму 1,5л
Вот здесь
Кекс действительно оказался исключительно удачным - мякиш ароматный, влажный, шоколадный! И одновременно не тяжелый, не переслащенный.
Очень рекомендую!
На форму 1,5л
суббота, 04 июля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Я люблю муку из твердых сортов - из нее получается отличный хлеб для сопровождения овощных блюд.
К слову - такая мука делится на разновидности. Одни хорошо подходят для пасты, а другие именно хлебные, и важно не перепутать.
Обычно хлебные сорта более желтые, изделия из них ароматнее. Из муки для пасты тоже можно делать хлеб, но...уже не то. Характерно, что на упаковке всегда пишут, что мука предназначена для пасты, а на поверку оказывается, что мука дурум вся разная.
Вот та мука, что сейчас продается в России (марка "Пудов") - хлебная. С этой точки зрения нам повезло.
Решила я, не особо напрягаясь, срубить итальянщины, испекла сегодня хлеб. Лежит, орел, благоухает.
Озадачиться на 6 часов
К слову - такая мука делится на разновидности. Одни хорошо подходят для пасты, а другие именно хлебные, и важно не перепутать.
Обычно хлебные сорта более желтые, изделия из них ароматнее. Из муки для пасты тоже можно делать хлеб, но...уже не то. Характерно, что на упаковке всегда пишут, что мука предназначена для пасты, а на поверку оказывается, что мука дурум вся разная.
Вот та мука, что сейчас продается в России (марка "Пудов") - хлебная. С этой точки зрения нам повезло.
Решила я, не особо напрягаясь, срубить итальянщины, испекла сегодня хлеб. Лежит, орел, благоухает.
Озадачиться на 6 часов
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Мне Осенний_Дождь, когда приезжала, подарила книгу Ники Белоцерковской "Рецептыши".
Я обожаю Нику, у нее много чего вкусного и одновременно простого в приготовлении. И начала я эксперименты.
Меня еще вечно тянет на то, чего я не пробовала. Как увижу блюдо с нестандартным (для себя, разумеется) вкусом, точно буду готовить.
Вот на этот раз увидела сочетание зеленого горошка с мятой. Суп-пюре то есть.
Делается левой ногой за 15 минут, ингредиентов минимум.
На две порции
Я обожаю Нику, у нее много чего вкусного и одновременно простого в приготовлении. И начала я эксперименты.
Меня еще вечно тянет на то, чего я не пробовала. Как увижу блюдо с нестандартным (для себя, разумеется) вкусом, точно буду готовить.
Вот на этот раз увидела сочетание зеленого горошка с мятой. Суп-пюре то есть.
Делается левой ногой за 15 минут, ингредиентов минимум.
На две порции
вторник, 30 июня 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Эх, Осенний_Дождь уехала...Хотя какой она осенний дождь? Скакала здесь сайгаком, ржала громче меня. Бодро пробежала 20км, я догонять не успевала. Тоже мне дождь. Хорошо хоть я не стала с ней соревноваться в жиме штанги лежа).
Дак это я к чему - скучно мне стало, решила я витушки испечь. Я их пеку по две - оптимальный вариант для замеса и духовки, но встал вопрос, куда девать вторую витушку, я-то больше одной не осилю.
Решила отнести в парикмахерскую, в которой меня на днях клево обслужили.
Хорошо. Испекла, погрузила в пакет, потащила.
Йа
Витушка. Та, что с крошкой
Захожу:"Драсьте, я у вас на днях была, мне понравилось, вот витушка".
Они:*выражения лиц непередаваемые, от большой радости, через восторг к осознанию, что этого не может быть*
Я:Та все нормально, просто мне две витушки много, а тут вы мне так понравились, я прямо не знаю, что с этим делать.
Они:ой, спасибо-спасибо-спасибо
Ну, вопщем, я поняла - нельзя так сразу. Надо было хоть позвонить перед приходом, мол, булки несу.
Люди, а у вас было такое на работе, чтобы ворвался клиент и что-то внезапно притащил? Какова была ваша реакция?
Дак это я к чему - скучно мне стало, решила я витушки испечь. Я их пеку по две - оптимальный вариант для замеса и духовки, но встал вопрос, куда девать вторую витушку, я-то больше одной не осилю.
Решила отнести в парикмахерскую, в которой меня на днях клево обслужили.
Хорошо. Испекла, погрузила в пакет, потащила.
Йа
Витушка. Та, что с крошкой
Захожу:"Драсьте, я у вас на днях была, мне понравилось, вот витушка".
Они:*выражения лиц непередаваемые, от большой радости, через восторг к осознанию, что этого не может быть*
Я:Та все нормально, просто мне две витушки много, а тут вы мне так понравились, я прямо не знаю, что с этим делать.
Они:ой, спасибо-спасибо-спасибо
Ну, вопщем, я поняла - нельзя так сразу. Надо было хоть позвонить перед приходом, мол, булки несу.
Люди, а у вас было такое на работе, чтобы ворвался клиент и что-то внезапно притащил? Какова была ваша реакция?
воскресенье, 14 июня 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Японский молочный хлеб Хоккайдо
Кто бы мог подумать, что японцы жрут хлеб, да еще такой - практически сдоба! Во они всех намахали, а! Мы тут сидим и думаем, что у них в меню сплошной рис и сырая рыба, а они там налегают на белый хлеб, и может быть, даже на сало, чем черт не шутит. По крайней мере, после того, как я увидела этот рецепт, ничему уже не удивлюсь.
На приготовление меня также сподвигла Анж - Мать Забвения
срубить японского
Кто бы мог подумать, что японцы жрут хлеб, да еще такой - практически сдоба! Во они всех намахали, а! Мы тут сидим и думаем, что у них в меню сплошной рис и сырая рыба, а они там налегают на белый хлеб, и может быть, даже на сало, чем черт не шутит. По крайней мере, после того, как я увидела этот рецепт, ничему уже не удивлюсь.
На приготовление меня также сподвигла Анж - Мать Забвения
срубить японского
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Тыквенный хлеб
В свое время моя тетушка умяла за вечер буханку этого хлеба и категорически запретила мне делать его впредь - фигуру, дескать, бережет.
Этот рецепт был сделан на ШВ по просьбе Анж - Мать Забвения, настоятельно рекомендую попробовать, обычно тыквенные буханки приходятся людям сильно по нраву, а этот рецепт один из самых простых. У него нарядный оранжевый мякиш, и наверное, прикольно будет выглядеть бутерброд с таким хлебом.
читать дальше
В свое время моя тетушка умяла за вечер буханку этого хлеба и категорически запретила мне делать его впредь - фигуру, дескать, бережет.
Этот рецепт был сделан на ШВ по просьбе Анж - Мать Забвения, настоятельно рекомендую попробовать, обычно тыквенные буханки приходятся людям сильно по нраву, а этот рецепт один из самых простых. У него нарядный оранжевый мякиш, и наверное, прикольно будет выглядеть бутерброд с таким хлебом.
читать дальше
пятница, 05 июня 2015
11:51
Доступ к записи ограничен
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
среда, 03 июня 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Чесночный хлеб по Dan Lepard & Richard Whittington.
Я ужасно падка на всякие заковыристые булочные изделия. Как увижу, не могу покоя найти - надо срочно печь, проверять, вкусно ли.
Этот хлеб (скорее булочки) очень интересные, необычные - никак нельзя было пройти мимо.
Очень необычный вкус, рекомендую хотя бы разок сделать.
читать дальше
Я ужасно падка на всякие заковыристые булочные изделия. Как увижу, не могу покоя найти - надо срочно печь, проверять, вкусно ли.
Этот хлеб (скорее булочки) очень интересные, необычные - никак нельзя было пройти мимо.
Очень необычный вкус, рекомендую хотя бы разок сделать.
читать дальше
вторник, 26 мая 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Это отменные витушки, ГОСТовские.
Более того - тесто можно использовать для самой разной фигурной сдобы относительно крупного размера.
Я лично из него в свое время сделала фигуру Ктулху - зацените форс!
Витушки сдобные
испечь
Более того - тесто можно использовать для самой разной фигурной сдобы относительно крупного размера.
Я лично из него в свое время сделала фигуру Ктулху - зацените форс!
Витушки сдобные
испечь
четверг, 21 мая 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Ыыы, пятиступенчатая система опар и неудобный график не выбьет нас из колеи, русские не сдаются, тем более перед лицом французского хлеба!
Наконец-то сделала. В прошлый раз я забыла посолить этот хлеб, а в этот раз все пучком - мозги сработали безотказно!
Не повторяйте мой опыт. Хлеб хороший, но 2е суток выбраживания - это наши французские друзья погорячились.
читать дальше
Наконец-то сделала. В прошлый раз я забыла посолить этот хлеб, а в этот раз все пучком - мозги сработали безотказно!
Не повторяйте мой опыт. Хлеб хороший, но 2е суток выбраживания - это наши французские друзья погорячились.
читать дальше
среда, 20 мая 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Скьячатта! Скьячатточка, родненькая, ну наконец-то! Наконец-то ты у меня получилась похожей на правду!
Ты ж желтенькая, я ж знала - не могла не знать - что тебя делают из муки дурум! Только дурум, а как же иначе? Лучшей, качественнейшей. И я ее нашла! И вот ты получилась!
Что? Ты у меня серенькая? Да это ж из-за корицы в тесте! Противная школа Club Richemont Italia насоветовала унутрь корицы насовать, а то б ты желтая была, я же знаю!
Кто здесь? ПЧи?
А, ну да...простите.
Скъячатта тут у меня получилась, вот я и это...переволновалась маленько.
Звыняйте, без флорентийской лилии
, трафарет промахался, а новый резать нервов не хватает.
И еще я ее апельсиновым курдом прослоила, но мякиш - мякиш! Я не знаю, какая должна быть настоящая скъячатта, я ее отродясь не ела. Но мне кажется, вот эта ближе к канону чем все мои предыдущие.
А в Италии скъячатту знают, там каждую весну фестивали скъячатты проводятся.
А вообще скъячатта это выпечки древняя, аж с 8 века существует. Ну, и сами понимаете, при таком раскладе она может быть любой. А что кондитеры стандарты выдумали, так это они по подлости характера! Им вечно все не слава богу, им только дай людям настроение испортить, мол, не соотвецтвует эталону!
Да пошли они к черту, все у меня соответствует.
За фото готова отвечать по всей строгости закона, а за булку не буду.
Рецепт
Лимонный курд
Ты ж желтенькая, я ж знала - не могла не знать - что тебя делают из муки дурум! Только дурум, а как же иначе? Лучшей, качественнейшей. И я ее нашла! И вот ты получилась!
Что? Ты у меня серенькая? Да это ж из-за корицы в тесте! Противная школа Club Richemont Italia насоветовала унутрь корицы насовать, а то б ты желтая была, я же знаю!
Кто здесь? ПЧи?
А, ну да...простите.
Скъячатта тут у меня получилась, вот я и это...переволновалась маленько.
Звыняйте, без флорентийской лилии
, трафарет промахался, а новый резать нервов не хватает.И еще я ее апельсиновым курдом прослоила, но мякиш - мякиш! Я не знаю, какая должна быть настоящая скъячатта, я ее отродясь не ела. Но мне кажется, вот эта ближе к канону чем все мои предыдущие.
А в Италии скъячатту знают, там каждую весну фестивали скъячатты проводятся.
А вообще скъячатта это выпечки древняя, аж с 8 века существует. Ну, и сами понимаете, при таком раскладе она может быть любой. А что кондитеры стандарты выдумали, так это они по подлости характера! Им вечно все не слава богу, им только дай людям настроение испортить, мол, не соотвецтвует эталону!
Да пошли они к черту, все у меня соответствует.
За фото готова отвечать по всей строгости закона, а за булку не буду.
Рецепт
Лимонный курд
суббота, 16 мая 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Мне от Анж - Мать Забвения перепал моб такого содержания:
Представьте, что вам выпала возможность пожить жизнью героя гаремника.
И вы можете набрать свой "гарем" от 5 до 10 любых персонажей.
Пояснение. Имеется ввиду стиль аниме-гаремника.
Вовсе не значит, что с ними у вас будет что-то кроме общения.
Кого бы вы набрали?
Вообще-то держать мужчин в гареме нехорошо, они должны что-то делать - работать, например. Иначе они какие-то несексуальные, если сидят в гареме и ничего не делают.
Надо им хотя бы тренажерный зал там открыть, пусть бы на турниках вертелись.
1. Мугурума Кенсей (Блич)
Обожаю мужчин такого рода - ну прям брутальный, красивый, умный и здравомыслящий одновременно. Где вы такое видели? Я ни разу не видела.
читать дальше
Представьте, что вам выпала возможность пожить жизнью героя гаремника.
И вы можете набрать свой "гарем" от 5 до 10 любых персонажей.
Пояснение. Имеется ввиду стиль аниме-гаремника.
Вовсе не значит, что с ними у вас будет что-то кроме общения.
Кого бы вы набрали?
Вообще-то держать мужчин в гареме нехорошо, они должны что-то делать - работать, например. Иначе они какие-то несексуальные, если сидят в гареме и ничего не делают.
Надо им хотя бы тренажерный зал там открыть, пусть бы на турниках вертелись.
1. Мугурума Кенсей (Блич)
Обожаю мужчин такого рода - ну прям брутальный, красивый, умный и здравомыслящий одновременно. Где вы такое видели? Я ни разу не видела.
читать дальше
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Schiacciata con l'uva
Вообще-то этот пирог делают с черным винным виноградом - он красиво окрашивается в красный цвет. Но так поступают в Италии, где растет специальный виноград - с мелкими косточками и тонкой кожурой. В России с этим сортом беда, я взяла белый виноград без косточек и попыталась изобразить один из вариантов скъячатты - этрусский. Это очень-очень старинный рецепт, один из самых простых. Получается ароматно и вкусно. Жаль, конечно, что с красным цветом не задалось, с белым этот пирог выглядит не так драматично.
Ну, и ладно, подумаешь!
читать дальше
Вообще-то этот пирог делают с черным винным виноградом - он красиво окрашивается в красный цвет. Но так поступают в Италии, где растет специальный виноград - с мелкими косточками и тонкой кожурой. В России с этим сортом беда, я взяла белый виноград без косточек и попыталась изобразить один из вариантов скъячатты - этрусский. Это очень-очень старинный рецепт, один из самых простых. Получается ароматно и вкусно. Жаль, конечно, что с красным цветом не задалось, с белым этот пирог выглядит не так драматично.
Ну, и ладно, подумаешь!
читать дальше
суббота, 09 мая 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Я сегодня впервые участвовала в параде, шла в колонне "Бессмертный полк".
В нашей семье 4 человека воевали на фронте, вернулись живыми и здоровыми, на фото брат дедушки. Сам дедушка офицер, на войне с самого начала был, с 20 лет.
Его брат ушел на фронт в 16 лет вместе с отцом.
Отец его, мой прадед, работал начальником скотозаготовительного предприятия, во время оккупации был назначен немцами старостой.
Но он был неправильным старостой, в реальности работал на наших. И получив приказ переправить скот за линию фронта, взял самого младшего сына, который единственный из всех сыновей к тому времени оставался дома, и с ним вместе перегнал скот. А оттуда - в город все равно уже не вернешься - оба ушли воевать.
Мамахен здесь с таким пафосным лицом - я за весь парад у нее такого не видела, и когда она успела его сделать!
Я встала с края колонны - это чтобы нашего бойца было лучше видно в рядах зрителей. Как оказалось, не напрасно.
Одна женщина выкрикнула:"Котляру Анатолию Андреевичу УРА!"
Я радостно помахала ей рукой - она же нас заметила и отметила! Мамахен тоже, ничо не понимая, помахала рукой.
Потом спрашивает меня:
- А что она сказала?
- Она сказала "Котляру Анатолию Андреевичу УРА!"
- Так шо, нас заметили?
- Да, мама, нас заметили. Я же говорила, что встать с краю - очень удачный маркетинговый ход!
- Да!
После парада у нас от фото оторвалась палка.
Мамахен:
- Вот же делают черт-те как, на соплях!
- Та ладно, мы приклеим. А вообще, мама, ты заметила, что палка оторвалась только у нас?
А вообще народу было столько - по-моему, даже ветераны, пока были живы, в таком количестве на парады не ходили.
Было много детей, одетых по-военному, в том числе девочек.
В нашей семье 4 человека воевали на фронте, вернулись живыми и здоровыми, на фото брат дедушки. Сам дедушка офицер, на войне с самого начала был, с 20 лет.
Его брат ушел на фронт в 16 лет вместе с отцом.
Отец его, мой прадед, работал начальником скотозаготовительного предприятия, во время оккупации был назначен немцами старостой.
Но он был неправильным старостой, в реальности работал на наших. И получив приказ переправить скот за линию фронта, взял самого младшего сына, который единственный из всех сыновей к тому времени оставался дома, и с ним вместе перегнал скот. А оттуда - в город все равно уже не вернешься - оба ушли воевать.
Мамахен здесь с таким пафосным лицом - я за весь парад у нее такого не видела, и когда она успела его сделать!
Я встала с края колонны - это чтобы нашего бойца было лучше видно в рядах зрителей. Как оказалось, не напрасно.
Одна женщина выкрикнула:"Котляру Анатолию Андреевичу УРА!"
Я радостно помахала ей рукой - она же нас заметила и отметила! Мамахен тоже, ничо не понимая, помахала рукой.
Потом спрашивает меня:
- А что она сказала?
- Она сказала "Котляру Анатолию Андреевичу УРА!"
- Так шо, нас заметили?
- Да, мама, нас заметили. Я же говорила, что встать с краю - очень удачный маркетинговый ход!
- Да!
После парада у нас от фото оторвалась палка.
Мамахен:
- Вот же делают черт-те как, на соплях!
- Та ладно, мы приклеим. А вообще, мама, ты заметила, что палка оторвалась только у нас?
А вообще народу было столько - по-моему, даже ветераны, пока были живы, в таком количестве на парады не ходили.
Было много детей, одетых по-военному, в том числе девочек.
суббота, 25 апреля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
ФБ дурно отражается на моих выпечных способностях - сегодня так отвлеклась на просматривание канона, что сожгла хлеб.
Видимо, до октября ничего дрожжевого от меня не последует, а выпечки-то хочется.
И вот ходила я из угла в угол, и все размышляла, что бы мне сделать, чтоб сильно не напрягаться.
И тут вспомнила рецепты сырных сконов - делается левой ногой, на все про все около 30-40 минут.
Их вкусно есть с маслом или просто так.
читать дальше
Видимо, до октября ничего дрожжевого от меня не последует, а выпечки-то хочется.
И вот ходила я из угла в угол, и все размышляла, что бы мне сделать, чтоб сильно не напрягаться.
И тут вспомнила рецепты сырных сконов - делается левой ногой, на все про все около 30-40 минут.
Их вкусно есть с маслом или просто так.
читать дальше
четверг, 16 апреля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Пшеничный хлеб из муки в/с. 1938 г. Подовый вариант.
Он еще бывает формовым, но у меня нет таких монументальных форм, знаете ли.
Этот хлеб стал последней каплей, после которого я окончательно влюбилась в советскую выпечку - были гении среди советских технологов, умели так обыграть несложные технологии, чтобы получить мощный результат на выходе.
Хлеб этот выпекался огромными буханками по 1,5кг (у меня 1,418кг, этот "слон" в духовку влез только по диагонали), продавался на вес.
Хлеб мягчайший, легчайший, имеет сладковатый вкус и немного сливочный аромат.
Зацените мякиш, а я пока рецептик напишу.
Рецепт с моими комментариями
Он еще бывает формовым, но у меня нет таких монументальных форм, знаете ли.
Этот хлеб стал последней каплей, после которого я окончательно влюбилась в советскую выпечку - были гении среди советских технологов, умели так обыграть несложные технологии, чтобы получить мощный результат на выходе.
Хлеб этот выпекался огромными буханками по 1,5кг (у меня 1,418кг, этот "слон" в духовку влез только по диагонали), продавался на вес.
Хлеб мягчайший, легчайший, имеет сладковатый вкус и немного сливочный аромат.
Зацените мякиш, а я пока рецептик напишу.
Рецепт с моими комментариями
суббота, 04 апреля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Сделала наконец-то.
Очень приятный кекс, напоминающий наш Столичный по ГОСТу, но с более легким мякишем, разными сухофруктами и восточными пряностями. В отличие от большинства кексов он как-то быстро пропекается, быстро остывает, и совершенно пригоден к употреблению в тот же день.
Собсна рецепт
Очень приятный кекс, напоминающий наш Столичный по ГОСТу, но с более легким мякишем, разными сухофруктами и восточными пряностями. В отличие от большинства кексов он как-то быстро пропекается, быстро остывает, и совершенно пригоден к употреблению в тот же день.
Собсна рецепт
четверг, 02 апреля 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
Лучшая в мире - вкуснейшая из опробованных!
Ее можно сделать и просто в виде лепешки - получится дичайше вкусный хлеб.
Но я...ох, я так много раз делала эту прелесть, что в этот раз решила извратиться с особым цинизмом - томаты, базилик, маслины, моцарелла! Это невозможно передать!
Никому ее не давайте (та вы и не дадите), сжирайте сами!
Печем, жрем, отрубаемся
Ее можно сделать и просто в виде лепешки - получится дичайше вкусный хлеб.
Но я...ох, я так много раз делала эту прелесть, что в этот раз решила извратиться с особым цинизмом - томаты, базилик, маслины, моцарелла! Это невозможно передать!
Никому ее не давайте (та вы и не дадите), сжирайте сами!
Печем, жрем, отрубаемся
воскресенье, 29 марта 2015
Нет ничего невозможного, если ты охуел до нужной степени (с)
В мире существуют разные базовые бисквиты, лучшими из них считаются три:
- Бисквит Фло Бракер
- Бисквит Бо Фриберга
- Бисквит "Серебряный ярлык" (между прочим, достижение советских кондитеров)
Я их делала все, и больше всего запал в душу бисквит Бо Фриберга - мягкий, сочный. В принципе, он может быть использован по любому назначению - на то он и базовый. Из него можно сделать торт, или украсить любым образом, прослоить самыми разными начинками. Разве что не надо добавлять сухофрукты - тесто слишком жидкое, тяжелую фракцию не выдержит, она вся осядет на дно формы. Но можно добавить мак или цедру. Я не пробовала, но они должны держаться в толще мякиша.
Я использую бисквит Бо Фриберга извращенно - делаю пирожное "Картошка".
Вообще-то для этого пирожного есть свой бисквит (рецепт дам). А в современном кондитерском деле для его производства используют крошку и обрезки бисквитов. Именно поэтому его подкрашивают какао, хотя по канону "Картошка" должна иметь бело-желтую мякоть. А если кто помнит, первые пирожные были внутри светло-желтые, сейчас таких уже не найти, разве что сделать самим. И поскольку я пирожное "Картошка" дико обожаю, я его и делаю.
Впрочем, это необязательно, бисквит чудесен и сам по себе.
Бисквит Бо Фриберга
Пирожное "Картошка"
- Бисквит Фло Бракер
- Бисквит Бо Фриберга
- Бисквит "Серебряный ярлык" (между прочим, достижение советских кондитеров)
Я их делала все, и больше всего запал в душу бисквит Бо Фриберга - мягкий, сочный. В принципе, он может быть использован по любому назначению - на то он и базовый. Из него можно сделать торт, или украсить любым образом, прослоить самыми разными начинками. Разве что не надо добавлять сухофрукты - тесто слишком жидкое, тяжелую фракцию не выдержит, она вся осядет на дно формы. Но можно добавить мак или цедру. Я не пробовала, но они должны держаться в толще мякиша.
Я использую бисквит Бо Фриберга извращенно - делаю пирожное "Картошка".
Вообще-то для этого пирожного есть свой бисквит (рецепт дам). А в современном кондитерском деле для его производства используют крошку и обрезки бисквитов. Именно поэтому его подкрашивают какао, хотя по канону "Картошка" должна иметь бело-желтую мякоть. А если кто помнит, первые пирожные были внутри светло-желтые, сейчас таких уже не найти, разве что сделать самим. И поскольку я пирожное "Картошка" дико обожаю, я его и делаю.
Впрочем, это необязательно, бисквит чудесен и сам по себе.
Бисквит Бо Фриберга
Пирожное "Картошка"